Pilze

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Unsere Spitzmorcheln (Morchela conica) sind ebenfalls direkt nach der Ernte luftgetrocknet worden. Die Pilze sind extrem sensibel und müssen nicht mehr gewaschen werden, da wir sie bereits sorgfältig geputzt haben. Der Geschmack ist sehr aromatisch und leicht würzig. Spitzmorcheln kommen in Höhenlagen über 1000 Meter vor, sie wachsen am besten auf abgebrannten Waldböden.

Zutaten:
Getrocknete Spitzmorcheln ganze Köpfe ohne Stiele

Preis: € 10,90
(Preis pro 100 g: € 109,00)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 10 g
Art.Nr.: 11701320

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Französische Küche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Ebenso wie die Pfifferlinge gehören die Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides zur Familie der Stoppelpilzartigen (Craterellus). Sie wachsen unter Eichen und Buchen auf Laubwaldböden. Aufgrund ihres dem Pfifferling ähnlichen, aber viel intensiveren Geschmacks werden sie als Trüffelersatz bevorzugt in der französischen Küche eingesetzt. Die fast schwarzen Herbsttrompeten sind für Saucen, Suppen und Füllungen hervorragend geeignet.

Zutaten:
Getrocknete Herbsttrompeten

Preis: € 4,95
(Preis pro 100 g: € 49,50)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 10 g
Art.Nr.: 11701020

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Durch Lufttrocknung direkt nach der Ernte werden die Pfifferlinge ( Cantharellus cibarius ) haltbar gemacht und bewahren ihr intensives Pilzaroma. Der Geschmack ist fein und pfeffrig. Die Pfifferlinge wachsen bis zum Spätherbst, durch die Trocknung sind sie aber ganzjährig verfügbar.

Zutaten:
Getrocknete Pfifferlinge

Preis: € 6,95
(Preis pro 100 g: € 34,75)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 11701120

Menge:  

Getrocknete Steinpilze

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Kleine, ausgesuchte europäische Pilze, ideal zum Würzen von Saucen und Ragouts. Sie verleihen den Gerichten ein ausgeprägtes Pilzaroma. Vor Gebrauch einweichen.

Preis: € 5,59
(Preis pro 100 g: € 27,95)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 2007009

Menge:  

Qualität „Extra“

Küche: Gourmet Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Fein gemahlene Steinpilze der Qualität „Extra“. Ideal zum Binden und Aromatisieren von Saucen oder zur Nudelherstellung.

Preis: € 6,50
(Preis pro 100 g: € 26,00)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 25 g
Art.Nr.: 2005124

Menge:  

Getrocknet, groß

Küche: Gourmet Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Diese besonders intensiven Würzpilze bieten wir endlich in zwei Sortierungen an. Es werden nur ganze Morcheln ohne Stiel verwendet. Größe circa 4–6 cm.

Preis: € 22,50
(Preis pro 100 g: € 112,50)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 2005113

Menge:  

Getrocknete Steinpilze extra

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Bei Steinpilzen sind Unversehrtheit, Scheibengröße sowie Stiel- und Bruchanteil wichtige Qualitätsmerkmale. Beste, helle, ausgesuchte Ware.

Preis: € 76,90
(Preis pro 100 g: € 15,38)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 g
Art.Nr.: 2005108

Menge:  

Getrocknete Steinpilze extra

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Ausgesuchte helle Ware, von bester Qualität, große Scheiben, fast ohne Stiche. Vor dem Gebrauch einweichen. Zu Ravioli, an Saucen und kurzgebratenem Fleisch.

Preis: € 8,65
(Preis pro 100 g: € 34,60)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 25 g
Art.Nr.: 2005104

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Die zu den Dickröhrlingen zählenden Steinpilze zeichnen sich durch ihr nussartiges Aroma aus. Sie sind besonders eiweissreich und haben eine feste Konsistenz. Wie alle unsere Pilze ist der intensive Geschmack obligatorisch. Geeignet für die Zubereitung von Saucen, Pilzrisotto, Lasagne, Pastasaucen, Tintenfischen.

Zutaten:
Getrocknete Steinpilze in Scheiben

Preis: € 7,95
(Preis pro 100 g: € 39,75)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 11701222

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Die zu den Dickröhrlingen zählenden Steinpilze zeichnen sich durch ihr nussartiges Aroma aus. Sie sind besonders eiweissreich und haben eine feste Konsistenz. Wie alle unsere Pilze ist der intensive Geschmack obligatorisch. Geeignet für die Zubereitung von Saucen, Pilzrisotto, Lasagne, Pastasaucen, Tintenfischen.

Zutaten:
Getrocknete Steinpilze in Scheiben

Preis: € 7,95
(Preis pro 100 g: € 39,75)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 11701221

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Die zu den Dickröhrlingen zählenden Steinpilze zeichnen sich durch ihr nussartiges Aroma aus. Sie sind besonders eiweissreich und haben eine feste Konsistenz. Wie alle unsere Pilze ist der intensive Geschmack obligatorisch. Geeignet für die Zubereitung von Saucen, Pilzrisotto, Lasagne, Pastasaucen, Tintenfischen.

Zutaten:
Getrocknete Steinpilze in Scheiben

Preis: € 7,95
(Preis pro 100 g: € 39,75)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 11701220

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Durch Lufttrocknung direkt nach der Ernte werden die Pfifferlinge ( Cantharellus cibarius ) haltbar gemacht und bewahren ihr intensives Pilzaroma. Der Geschmack ist fein und pfeffrig. Die Pfifferlinge wachsen bis zum Spätherbst, durch die Trocknung sind sie aber ganzjährig verfügbar.

Zutaten:
Getrocknete Pfifferlinge

Preis: € 6,95
(Preis pro 100 g: € 34,75)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 11701120-121-122

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Spezialitäten

Land: Deutschland

Beschreibung:
Durch Lufttrocknung direkt nach der Ernte werden die Pfifferlinge ( Cantharellus cibarius ) haltbar gemacht und bewahren ihr intensives Pilzaroma. Der Geschmack ist fein und pfeffrig. Die Pfifferlinge wachsen bis zum Spätherbst, durch die Trocknung sind sie aber ganzjährig verfügbar.

Zutaten:
Getrocknete Pfifferlinge

Preis: € 6,95
(Preis pro 100 g: € 34,75)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 20 g
Art.Nr.: 11701120-121

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Französische Küche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Ebenso wie die Pfifferlinge gehören die Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides zur Familie der Stoppelpilzartigen (Craterellus). Sie wachsen unter Eichen und Buchen auf Laubwaldböden. Aufgrund ihres dem Pfifferling ähnlichen, aber viel intensiveren Geschmacks werden sie als Trüffelersatz bevorzugt in der französischen Küche eingesetzt. Die fast schwarzen Herbsttrompeten sind für Saucen, Suppen und Füllungen hervorragend geeignet.

Zutaten:
Getrocknete Herbsttrompeten

Preis: € 4,95
(Preis pro 100 g: € 49,50)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 10 g
Art.Nr.: 11701020-021-022

Menge:  

Gesund, kalorienarm und schmackhaft sind die meistgebrauchten Attribute bei der Beschreibung unserer Waldpilze. Für die Zubereitung sollten sie für ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Danach gut abtropfen lassen und wie frische Pilze zubereiten. Das Abtropfwasser kann dabei als Grundlage für den Fond dienen.

Küche: Französische Küche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Ebenso wie die Pfifferlinge gehören die Herbsttrompeten (Craterellus cornucopioides zur Familie der Stoppelpilzartigen (Craterellus). Sie wachsen unter Eichen und Buchen auf Laubwaldböden. Aufgrund ihres dem Pfifferling ähnlichen, aber viel intensiveren Geschmacks werden sie als Trüffelersatz bevorzugt in der französischen Küche eingesetzt. Die fast schwarzen Herbsttrompeten sind für Saucen, Suppen und Füllungen hervorragend geeignet.

Zutaten:
Getrocknete Herbsttrompeten

Preis: € 4,95
(Preis pro 100 g: € 49,50)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 10 g
Art.Nr.: 11701020-021

Menge: