Essigspezialitäten

Essig ist nicht gleich Essig. Durch die Herstellung des Essigs mit Reinzuchtbakterien ist die Produktion hygienischer und der Fruchtgeschmack bleibt voll erhalten. Erst durch Wissen, Erfahrung, Leidenschaft und die natürliche Verbundenheit zu den Schätzen des Kamptaler Bodens werden aus den besten Produkten der Natur die besten natürlichen Essig-Produkte. Die Kamptaler Leopold Groiß und Hans Faigl besitzen diese Voraussetzungen und haben sich deshalb der hochqualitativen Essigproduktion im Kamptal verschrieben. Bei dem von ihnen verwendeten Produktionsverfahren wird der Alkohol des ständig belüfteten Rohstoffes durch frei schwebende Reinzuchtbakterien in Essig umgewandelt. Durch diese innovative und hygienische Methode sind Fehlgärungen so gut wie ausgeschlossen. Je nach Sorte wird der Essig dann in Holzfässern oder Glasballons zur höchsten geschmacklichen Reife gebracht.

Küche: Gourmet Küche

Land: Österreich

Beschreibung:
Essig zählt zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Er belebt den Organismus und fördert das allgemeine Wohlbefinden. Als reines Naturprodukt erlebt Qualitäts-Essig in den verschiedensten Variationen zurzeit eine wahre Renaissance. Ein Esslöffel Apfelessig in der Sauerkrautsuppe, ein paar Tropfen Rotweinessig in der sauren Zwiebelsauce zum Lammstrudel, ein Spritzer Marillenessig im Käsesalat oder ein Schuss Essig von der Trockenbeerenauslese zur Mango-Eiscreme in Kirsch-Sauce - der richtige Essig verfeinert viele Speisen und verleiht ihnen eine ganz exquisite und unverwechselbare Geschmacksnote. Der Kreativität zur Steigerung des kulinarischen Lustgewinns sind demnach keine sauren Grenzen gesetzt.

Zutaten:
Reiner Gärungsessig aus Trockenbeerenauslesewein - 6% Essigsäure

Preis: € 11,50
(Preis pro 100 ml: € 4,60)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 ml
Art.Nr.: 64007

Menge:  

Essig ist nicht gleich Essig. Durch die Herstellung des Essigs mit Reinzuchtbakterien ist die Produktion hygienischer und der Fruchtgeschmack bleibt voll erhalten. Erst durch Wissen, Erfahrung, Leidenschaft und die natürliche Verbundenheit zu den Schätzen des Kamptaler Bodens werden aus den besten Produkten der Natur die besten natürlichen Essig-Produkte. Die Kamptaler Leopold Groiß und Hans Faigl besitzen diese Voraussetzungen und haben sich deshalb der hochqualitativen Essigproduktion im Kamptal verschrieben. Bei dem von ihnen verwendeten Produktionsverfahren wird der Alkohol des ständig belüfteten Rohstoffes durch frei schwebende Reinzuchtbakterien in Essig umgewandelt. Durch diese innovative und hygienische Methode sind Fehlgärungen so gut wie ausgeschlossen. Je nach Sorte wird der Essig dann in Holzfässern oder Glasballons zur höchsten geschmacklichen Reife gebracht.

Küche: Österreichische Küche

Land: Österreich

Beschreibung:
Essig zählt zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Er belebt den Organismus und fördert das allgemeine Wohlbefinden. Als reines Naturprodukt erlebt Qualitäts-Essig in den verschiedensten Variationen zurzeit eine wahre Renaissance. Ein Esslöffel Apfelessig in der Sauerkrautsuppe, ein paar Tropfen Rotweinessig in der sauren Zwiebelsauce zum Lammstrudel, ein Spritzer Marillenessig im Käsesalat oder ein Schuss Essig von der Trockenbeerenauslese zur Mango-Eiscreme in Kirsch-Sauce - der richtige Essig verfeinert viele Speisen und verleiht ihnen eine ganz exquisite und unverwechselbare Geschmacksnote. Der Kreativität zur Steigerung des kulinarischen Lustgewinns sind demnach keine sauren Grenzen gesetzt.

Zutaten:
Reiner Gärungsessig aus Zweigelt - 6% Essigsäure

Preis: € 5,65
(Preis pro 100 ml: € 2,26)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 ml
Art.Nr.: 64002

Menge:  

Essig ist nicht gleich Essig. Durch die Herstellung des Essigs mit Reinzuchtbakterien ist die Produktion hygienischer und der Fruchtgeschmack bleibt voll erhalten. Erst durch Wissen, Erfahrung, Leidenschaft und die natürliche Verbundenheit zu den Schätzen des Kamptaler Bodens werden aus den besten Produkten der Natur die besten natürlichen Essig-Produkte. Die Kamptaler Leopold Groiß und Hans Faigl besitzen diese Voraussetzungen und haben sich deshalb der hochqualitativen Essigproduktion im Kamptal verschrieben. Bei dem von ihnen verwendeten Produktionsverfahren wird der Alkohol des ständig belüfteten Rohstoffes durch frei schwebende Reinzuchtbakterien in Essig umgewandelt. Durch diese innovative und hygienische Methode sind Fehlgärungen so gut wie ausgeschlossen. Je nach Sorte wird der Essig dann in Holzfässern oder Glasballons zur höchsten geschmacklichen Reife gebracht.

Küche: Österreichische Küche

Land: Österreich

Beschreibung:
Essig zählt zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Er belebt den Organismus und fördert das allgemeine Wohlbefinden. Als reines Naturprodukt erlebt Qualitäts-Essig in den verschiedensten Variationen zurzeit eine wahre Renaissance. Ein Esslöffel Apfelessig in der Sauerkrautsuppe, ein paar Tropfen Rotweinessig in der sauren Zwiebelsauce zum Lammstrudel, ein Spritzer Marillenessig im Käsesalat oder ein Schuss Essig von der Trockenbeerenauslese zur Mango-Eiscreme in Kirsch-Sauce - der richtige Essig verfeinert viele Speisen und verleiht ihnen eine ganz exquisite und unverwechselbare Geschmacksnote. Der Kreativität zur Steigerung des kulinarischen Lustgewinns sind demnach keine sauren Grenzen gesetzt.

Zutaten:
Reiner Gärungsessig aus Veltliner - 6% Essigsäure

Preis: € 5,65
(Preis pro 100 ml: € 2,26)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 ml
Art.Nr.: 64001

Menge:  

Weinessig aus Prosecco-Wein

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Ein fruchtiger Essig, im Duft nach Prosecco und Birne. Natürlich hergestellt und für ein Jahr in Holzfässern gereift. Zu Meeresfrüchten oder Fischmarinaden. Idealer Begleiter zu Nussöl.

Preis: € 7,50
(Preis pro 100 ml: € 1,50)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002324

Menge:  

Weinessig aus Moscatel

Küche: Desserts

Land: Italien

Beschreibung:
Essig aus der Rebsorte Moscatel. Er hat eine feine Süße und gibt Desserts den letzten Schliff.

Preis: € 8,25
(Preis pro 100 ml: € 1,65)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002121

Menge:  

Weinessig aus Cabernet-Sauvignon

Küche: Vorspeisen

Land: Italien

Beschreibung:
Frischer Rotweinessig aus Cabernet-Sauvignon.

Preis: € 5,85
(Preis pro 100 ml: € 1,17)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002122

Menge:  

Weinessig aus Riesling

Küche: Vorspeisen

Land: Italien

Beschreibung:
Ein eleganter Weinessig aus erlesenem Riesling, süßsauer im Geschmack mit leichter Säure. Eine sechsmonatige Reifung in französischen Eichenfässern führt zu dem intensiv-fruchtigen Aroma.

Preis: € 10,50
(Preis pro 100 ml: € 2,80)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 375 ml
Art.Nr.: 2002123

Menge:  

Weinessig aus Merlot

Küche: Vorspeisen

Land: Italien

Beschreibung:
Süß-saurer Essig aus Merlot mit intensivem Aroma.

Preis: € 10,50
(Preis pro 100 ml: € 2,80)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 375 ml
Art.Nr.: 2002124

Menge:  

Weißweinessig aus Trebbianotrauben

Küche: Gourmet Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Der trockene Essig – so wurde in Emilia Romagna der einfache Weinessig von den Bauern genannt, um ihn von dem edlen Balsamessig zu unterscheiden. Aus weißen Trebbiano-Trauben, mit einer traditionellen Gärungsmethode über Holzspänen hergestellt und dann in Eichenfässern affiniert, um die warme Bernsteinfarbe und den tiefen, bestechenden Geschmack abzurunden. Für Vinaigrettes, zum Marinieren oder mit dem Condimento del Borgo gemischt für süß-saure Kombinationen.

Preis: € 14,99
(Preis pro 1 l: € 59,96)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 0,25 l
Art.Nr.: 2002201

Menge:  

Weißweinessig

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Einfacher Weinessig für den täglichen Bedarf. Feine, fruchtige Nuancen und eine frische, milde Säure sind die Hauptmerkmale dieses Essigs. Hebt die Frische von Salaten, Gemüse, Antipasti oder sauer eingelegtem Fleisch.

Preis: € 3,25
(Preis pro 100 ml: € 0,33)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 1000 ml
Art.Nr.: 2002301

Menge:  

Rotweinessig

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Einfacher Weinessig für den täglichen Bedarf. Aromatisch, sauber und mild. Für Salate, Saucen und zum Einlegen, z.B. von Gurken und Gemüse. Am besten mit einem kräftigen nativen Olivenöl extra.

Preis: € 3,25
(Preis pro 100 ml: € 0,33)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 1000 ml
Art.Nr.: 2002302

Menge:  

Küche: Patisserie

Land: Spanien

Beschreibung:
Feiner, herber Geschmack mit komplexem Aromenspiel. Insgesamt sehr harmonisch und durch Lagerung im Barrique verfeinert. Erhältlich als klassisch trockene oder balsamicoartig süß-säuerliche Variante. Zum feinen Dosieren mit Sprühverschluss.

Preis: € 14,90
(Preis pro 100 ml: € 3,97)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 375 ml
Art.Nr.: 2002311

Menge:  

Küche: Patisserie

Land: Spanien

Beschreibung:
Feiner, herber Geschmack mit komplexem Aromenspiel. Insgesamt sehr harmonisch und durch Lagerung im Barrique verfeinert. Erhältlich als klassisch trockene oder balsamicoartig süß-säuerliche Variante. Zum feinen Dosieren mit Sprühverschluss.

Preis: € 14,50
(Preis pro 100 ml: € 3,87)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 375 ml
Art.Nr.: 2002312

Menge:  

Rotwein-Essig

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Ein kräftiger Barrique-Essig, der für ein Jahr in Eichenholzfässern reift. Feine Holznoten werden von intensiven Fruchtaromen umspielt. Im Geschmack nach Vanille, Pflaume und süßer Melone. Dabei säurebetont. Sehr gut einsetzbar zu Eintöpfen, Fleisch- oder Wildgerichten, ebenso zu Marinaden. Passt vorzüglich an Carpaccio.

Preis: € 7,90
(Preis pro 100 ml: € 1,58)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002315

Menge:  

Weinessig aus Chardonnay

Küche: Gourmet Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Essige aus der Rebsorte Chardonnay. Er ist überaus fruchtig und eignet sich hervorragend zu Fisch.

Preis: € 5,85
(Preis pro 100 ml: € 1,17)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002120

Menge:  

Weißweinessig aus der Bourgogne

Küche: Rustikale Küche

Land: Frankreich

Beschreibung:
Einfacher Weinessig aus Burgunder Weinen für den täglichen Bedarf, aromatisch, sauber und kraftvoll. Für Salate, Saucen und zum Einlegen von Gurken und Gemüse.

Preis: € 5,95
(Preis pro 100 ml: € 1,19)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002323

Menge:  

Cidre-Essig

Küche: Vorspeisen

Land: Frankreich

Beschreibung:
Einfacher Weinessig für den täglichen Bedarf, aromatisch, sauber und kraftvoll. Für Salate, Saucen und zum Einlegen von Gurken und Gemüse.

Preis: € 4,95
(Preis pro 100 ml: € 0,99)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002326

Menge:  

Weißweinessig

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Aus dem Most getrockneter Trebbiano-Trauben des geschätzten Weingutes. Sehr ausgewogen. Reift in Barriques aus französischer Eiche. Intensiver Geschmack nach Zitrusfrüchten mit Aromen von Pflaume und reifer Melone. Ideal zu Geflügel, Fisch und Himbeeren.

Preis: € 29,50
(Preis pro 100 ml: € 5,90)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002355

Menge:  

Weißweinessig

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Sortenreiner Essig aus der Trebbiano-Traube, vergoren nach dem Orleansverfahren. Ungeheuer fruchtiger Geschmack, mit den typischen Aromen von grünem Apfel und Honig. Zum Pochieren, für Fischmarinaden und Weißweinsaucen.

Preis: € 5,90
(Preis pro 100 ml: € 1,18)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002370

Menge:  

Chianti-Weinessig

Küche: Mediterrane Küche

Land: Italien

Beschreibung:
Herrlich aromatischer Essig aus Chianti. Kräftige Säure, in der klassischen Fiaschetto-Chianti­-Flasche. Eignet sich für intensive Salatdressings mit Hülsenfrüchten ebenso wie zum Marinieren und Beizen von Wild.

Zutaten:
Rotweinessig

Preis: € 7,95
(Preis pro 100 ml: € 1,59)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002375

Menge:  

Weinessiggut Doktorenhof

Küche: Fitness-/Leichteküche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Ein bewusst für Kinder kreierter Essig, der sehr mild und wohlschmeckend ist. Schmeckt toll pur oder aber auch zu Pommes, über das Schnitzel oder die Fischstäbchen und natürlich zu allen Saucen, Gemüsen und frischen Salaten. Aus frischen Tomaten, Paprika und Kinderessig lässt sich herrlich ein selbstgemachtes Ketchup herstellen.

Zutaten:
Weinessig, Traubenmost & Honig

Preis: € 15,50
(Preis pro 100 ml: € 6,20)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 ml
Art.Nr.: 31071

Menge:  

Weinessiggut Doktorenhof

Küche: Fitness-/Leichteküche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Als im Jahre 1550 die Pestilenz im alten Paris wütete, war es unter Todesstrafe verboten, zu rauben und zu plündern. Alle Einwohner hielten sich daran, bis auf vier verwegene Räuber. Diese Vier suchten die Häuser der Kranken auf und raubten, was nicht niet- und nagelfest war. Keiner der Vier wurde jedoch von der unheilvollen Krankheit angesteckt. Nach langer Zeit endlich wurden sie geschnappt und vor Gericht gestellt. Ihr Urteil wurde gefällt - sie sollten geköpft werden. In Todesangst verrieten sie das Geheimnis ihrer Gesundheit: ein speziell mit Kräutern und Honig gebrauter Essig. Diesen haben sie täglich getrunken und inhaliert. Zu Tomaten, Meeresfrüchten, Fisch, Käse, Pilzen, Fasan, Hase, Rotkohl, leichten Wildsaucen und kräftigen Ackersalaten.

Zutaten:
Weinessig, Traubenmost, Kräuterauszüge & Honig

Preis: € 19,00
(Preis pro 100 ml: € 3,80)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 35017

Menge:  

Weinessiggut Doktorenhof

Küche: Deutsche Küche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Knackig eleganter Weinessig. Für sommerliche Salate, Sauerbraten und mariniertes Gemüse.

Zutaten:
Weinessig aus Riesling, Traubenmost

Preis: € 10,50
(Preis pro 100 ml: € 4,20)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 ml
Art.Nr.: 35123

Menge:  

Weinessiggut Doktorenhof

Küche: Fitness-/Leichteküche

Land: Deutschland

Beschreibung:
Als im Jahre 1550 die Pestilenz im alten Paris wütete, war es unter Todesstrafe verboten, zu rauben und zu plündern. Alle Einwohner hielten sich daran, bis auf vier verwegene Räuber. Diese Vier suchten die Häuser der Kranken auf und raubten, was nicht niet- und nagelfest war. Keiner der Vier wurde jedoch von der unheilvollen Krankheit angesteckt. Nach langer Zeit endlich wurden sie geschnappt und vor Gericht gestellt. Ihr Urteil wurde gefällt - sie sollten geköpft werden. In Todesangst verrieten sie das Geheimnis ihrer Gesundheit: ein speziell mit Kräutern und Honig gebrauter Essig. Diesen haben sie täglich getrunken und inhaliert. Zu Tomaten, Meeresfrüchten, Fisch, Käse, Pilzen, Fasan, Hase, Rotkohl, leichten Wildsaucen und kräftigen Ackersalaten.

Zutaten:
Weinessig, Traubenmost, Kräuterauszüge & Honig

Preis: € 11,50
(Preis pro 100 ml: € 4,60)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 250 ml
Art.Nr.: 35217

Menge:  

Sherry-Essig

Küche: Spanisch/Portugiesische Küche

Land: Spanien

Beschreibung:
Kräftiger, säurebetonter Sherry-Essig aus der Palomino-Traube der bis zu vier Jahre in Eichenfässern lagert, in denen vorher auch der Sherry reifte. Ideal zu Salaten, Saucen oder Suppen.

Preis: € 5,25
(Preis pro 100 ml: € 1,05)
Preis ist inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten

Inhalt: 500 ml
Art.Nr.: 2002317

Menge: